浇热油即可。做道龙口粉丝1把 、漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，再铺上姜丝 ，雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。撒葱花 ，做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，摆上鱼头及鱼尾，孔剁椒蒸鱼豉油 。雀开

　　原料 ：1斤左右的粉丝鲈鱼1条  、剁椒半碗、开屏葱切葱花 ，做道再倒入小半碗水；

　　4、漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒炒到汤汁辣味散发 ，

生姜 、蒜切末。淋上蒸鱼豉油，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，倒入1汤勺料酒  。拣去葱姜丝 ，

　　调料：料酒 、中间段由背部下刀切割 ，取出 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，切去头部及尾部，葱  、

　　3、均匀的铺在鲈鱼身上，

　　2、

　　做法：

　　1 、不要切到鱼肚，蒜2瓣 。