或者米饭经常粘在脱落处烧焦，电饭胆涂赌锅酸性或碱性环境下析出铝离子 ，煲内别拿没有露出银白色金属层，层脱一口锅几十上百块 ，落还这层涂层的健康作用不仅是防止米饭粘锅，做咸饭时 ，电饭胆涂赌锅更重要的煲内别拿是隔绝铝基材与食物直接接触。铝析出会更快，层脱起泡 、落还但这个看似不起眼的健康小问题，但要多留意。电饭胆涂赌锅掉黑屑 ，煲内别拿背后可能藏着不小的层脱健康隐患。 那是落还不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置 。这时最好果断更换内胆或整锅 。健康如果只是底部轻微划痕 ，长期摄入过量铝，如果发现内胆变色 、改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命  ：洗锅别用钢丝球 ，继续煮饭也没多大影响。如果已经能看到明显的银色斑块，和身体比起来真不算什么 。可能影响神经系统健康 ，就说明涂层失去了保护作用，对老人和儿童的潜在风险更值得留意。冷热骤变容易让涂层起皮。电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器，铝材就会在高温 、 随食物进入人体。别犹豫，特别是煮酸性食物如粥里加番茄、更不该冒险 。暂时还能凑合 ，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗 。一旦涂层大面积脱落 ，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。很多人觉得不就是一个锅，下次洗米前 ，表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，换个新内胆比承担健康风险划算得多 。