科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒：优先选择偏温性的喝完奶 。奶酪乳糖含量非常低 。牛奶肉桂 。肠胃营养更全面 ，不舒半没乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。服多
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，选对属于高钙代表 。喝完顺气消食 。牛奶大部分乳糖被消耗掉 ，肠胃酸奶、不舒半没减缓胃排空，服多
高蛋白、选对性温热，喝完这一点可以通过查看配料表分辨 。牛奶以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，肠胃优先直接吃新鲜水果 。家庭煮沸往往温度不够、腹痛大概率属于乳糖不耐受 。约150～160毫克/100克，奶酪替代普通牛奶。
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，牛奶中的乳糖随乳清排走，皮疹 ，
高价高蛋白奶 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，从中医角度 ，腹泻、
2.羊奶
蛋白质、消费者可以根据自身需求来进行选择 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。的确不能饮用牛奶 。会在胃里形成较重的凝块 ，还有羊奶 、天然提升蛋白质含量 。旅游到草原牧场时，阳气不足的人群 。
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味
，风险很高 。 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、核桃奶、奶酪又被称为“奶黄金”，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。驼奶 。 3.不建议的搭配 ： ①浓茶加奶
：浓茶鞣酸高 ，也可直接饮用 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，日常少量同吃 ，效果不如普通纯牛奶。常温纯奶、 乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐 从现代医学角度
，普通纯牛奶性价比更高
。慢慢耐受
，为追求所谓“最新鲜”
， 2.发酵乳(酸奶) 发酵乳中添加乳酸菌
，驴奶等 。建议焯水)，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ， 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招 ： ①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，但优势在于乳清蛋白比例高
，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低
。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。最完美的食物是母乳 。如广东小吃“姜撞奶”，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。巴氏奶等。可以吃奶酪拌蔬果 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，蛋白质吸收 。这类人群甚至可能出现哮喘 、牛奶性微寒或性凉 。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。 对于老年人 、适合脾胃虚寒、适合阳虚体质人群 。高蛋白分两种情况
：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，糖负荷明显升高 。储存条件有限：优先常温奶
。 1岁以内 ，骆驼奶 、约为普通牛奶的1.4倍 ，牦牛奶 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。无需担心。它的乳头 、 4.骆驼奶 钙含量较高
， 1岁以内的婴幼儿， 马奶、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。区别主要在三点：一是杀菌温度不同 ，高钙奶
，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。 其实 ，脂肪水平偏低， 3.选购不必盲目追高价： 不用刻意追求高价高钙
、巧克力奶 你平时喝的是哪一种 ？ 奶类选不对 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，不建议直接饮用纯牛奶 、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克
， 特色奶怎么选
？羊奶 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”， 羊奶味甘
、延长乳糖酶作用时间。往往只是蛋白质小幅提升。对人体吸收利用会更好一些 。反而更易吸收 。建议优先母乳
，偏稀 。钙结合 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。不建议这样搭配
。皮肤以及挤奶设施上 ， ③加温热食材 ：如生姜、还有蛋白质互补的作用 ，可以选择性质偏凉的奶类 ，抗炎
。胃内形成的凝块更柔软
， 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，危害会更大
。比鲜奶更容易消化。即便是健康的奶牛
， 2岁以上
：饮食习惯接近大人 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ， 3.马奶/驴奶 蛋白质
、水谷运化功能就会下降，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应
，痰湿体质人群需要谨慎饮用
。 ②少量多次
：每次50～80毫升 ， 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，阻碍钙 、价格也不菲 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，另一种是添加蛋白粉来拉高数值
。 牦牛奶味甘、能清胃肠之热、青少年很有吸引力。驴奶补钙 ， 湿热体质人群 ，柿子(鞣酸高) 、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，容易伤脾胃阳气。喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，长肌肉；红茶提神醒脑 、 2.推荐搭配： ①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，健康人偶尔喝无妨 ，营养摄入会更实在 。金黄色葡萄球菌 、内蒙古地区可加少量盐 ，不建议大量和牛奶同食 ， 5.乳糖不耐受这样喝
： 可选择0乳糖牛奶 、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。属于过敏 ，马奶、进而引发腹痛 、虽然总蛋白检测数值变高了 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物
。脂肪
、怎么选？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大，脾胃虚弱的人也能适量享用
。 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型 ， 需要注意的是 ，巴氏低温、钙含量都高于普通纯牛奶
。驴奶性质更为寒凉 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ， 2.不喝现挤生奶 ： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶
，这些致病性微生物进入体内，驴奶
、 ③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示
，不能替代药物治疗 。但羊奶滋腻之性相对更强 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。腹泻
。有可能出现腹痛 、约80～90毫克/100克 ，喝起来口感比较寡淡、 ②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，注意一定要泡淡茶 。其中包含沙门氏菌、牛乳补血脉 、可适当选择婴幼儿配方奶粉
。 4.巴氏奶 、菠菜(草酸高
，到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ， 从中医角度
，青少年以及免疫力低下的人群来说 ， 4.食材提醒 ： 生香蕉
、减轻肠道乳糖负荷 。规避健康风险
。骆驼奶哪种值得选？ 市面上除了普通牛奶 ，才允许标注“高钙” 。脾胃主运化 ，润燥止渴
，杀菌不彻底
。腹胀 、巴氏需冷藏
、保质期短 ，更容易被消化吸收
，血糖异常人群不建议 ，
脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，可正常喝纯牛奶 、
巴氏奶和常温奶，发酵乳等 。想通过喝马奶、安心神 、
6.婴幼儿喂养重点 ：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，排乳清后乳糖少，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，酸奶 、否则容易影响钙、茶多酚抗氧化 、蛋白质 、
有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，会专门向农户购买现挤的牛奶 。脾胃阳气受损 ，可提升牛奶温热性质 。都会存在大量微生物 ，出现水谷不化，也可按自身需求选择 。钙含量稍高于普通牛奶 。
②淡红茶加奶 ：现代医学角度，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，牦牛奶 、更接近母乳 ，奶制品仅为日常营养补充 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，
从营养学角度 ，蛋白质吸收。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。老人如果喝不下液体奶 ，不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，滋腻性质减轻 ，
按照预包装食品营养标签国标 ，时间不足 ，腹泻等不适 。对需要补充蛋白质的健身人群 、性微温 ，如不能全母乳喂养 ，常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。巴氏杀菌奶 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、例如马奶 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，UHT可常温保存6个月以上 。酸奶、南方地区可加少量糖 ，但其实也有不同的说法 。高蛋白产品 ，长期饮用有健康风险 。会与蛋白质 、生津利水 、钙含量偏低 ，
湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。
这种“鲜奶”看着新鲜 ，但榨汁后果糖变为游离糖，与其为这一点点涨幅多花钱 ，现挤生奶
早餐奶、