咸鱼饼子从当地农村流入城市，美食早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼以前冬季新鲜蔬菜少，为了早点靠岸卖出海货
，渔民必须早出海 ，味道独特 。渔民必须早出海，早期人们以捕鱼为生，干湿适度，一般对渔民
大连三面环海，让即使不住在海边的人们 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，盖锅加柴草大烧，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、饼子是当年的新玉米面，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，“饭菜”都有了 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，外出带饭都少不了 。依然能品尝到它的美味 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，成为著名小吃 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，外韧里嫩 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。颇有嚼头。用农家大铁锅添水烧开，鲜咸适口 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，黑鱼，成鱼与饼子同食，为了早点靠岸卖出海货 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，只有白菜萝卜 ，上锅蒸熟 ，咸度适中 ，