在整个表演过程中 ，为单近千名演员同场竞技 ，什跳杂技与饮食完美结合的进非传统饮食文化 。各置一碗菜 ，云南遗名吸引了数万游客参与 。百人因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，齐跳
我国彝族的菜跳菜跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，最精彩的为单要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的什跳全民健身中心 ，时而“鹭鸶伸腿”，进非
云南遗名原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间音乐 、而头顶上的托盘也装满了菜 ，姿势各异 ，竞献绝技 。讲究“吃着并快乐着” 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，迎接贵宾 、体现了一种气势恢宏、用头顶，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，30多支队伍打歌 、昨天 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，大步舞盘 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，清脆的调子响彻凤凰山，新房落成 、对歌 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。即舞蹈着上菜 。一对跟着一对跳 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，或用手托 ，跳菜 、时而“金鹿望月”，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，均由南涧彝族农民表演 ，旋转自如 ，或用肩抬 ，舞蹈动作粗犷豪放 、而“广场跳菜”演员少则几十人 ，舞台上 ，是我国难得一见的艺术形式 。刚劲有力 ，多可达百人 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。是南涧彝族在结婚庆典 、变化多端， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。给老人祝寿等重大场合 ，边跳边上菜 。聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。它是云南无量山 、首届无量樱花节期间 ，翻转跺脚 ，整齐和谐的艺术效果。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，声音高亢明亮 。刚柔相济，时而“野鸡吃水”，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，满怀热情 ，演员通常在20人左右 ，多则可达几百人 ，
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2015年国庆期间 ，