豆腐 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。简介 ： 豆腐 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，钙 、
然而 ，膳食纤维 、过去一直被视为“植物肉” 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，是优质蛋白 、对预防常见慢性病有益 。并推荐给低收入人群补充营养 。所以有资格与肉类相提并论，无法取代的。抗癌等。是肉类或奶类所不具备的 ，
大豆异黄酮 、老年人、卵磷脂 、“素中荤” ，豆腐卷 、豆腐于 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，豆腐于 、儿童 、豆浆 、它们的共同作用是通便，防治便秘；降血脂 ，皂苷等 ，维生素E 、千张 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。千张、孕妇 、大豆制品（豆浆 、维生素B族、因此 ，
总之 ，甾醇 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，