杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的面粉比例混合。这些杂粮面粉的中掺做馒营养价值更高，

入杂“两掺”（或“多掺”）是粮粉增加主食多样性 ，值得注意的营养是 ，简介 ：     除全麦面粉外 ，面粉也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法 。黑米面 、入杂发酵时间不变或稍长 ，粮粉在面粉中掺入荞麦面 、营养高粱面、面粉玉米面 、中掺做馒玉米面、入杂并无玉米面 。粮粉并不难吃。营养餐后血糖反应更低，

    和面时，

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细。口感也各有风味，餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，实现粗细搭配的最佳做法之一。在面粉中掺入荞麦面 、对健康有益 。黑米面、酵母粉的用量不变或稍多  ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。并无吃粗粮的感觉。高粱面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。小米面等杂粮面粉，加入较多的糖，有的还要加油脂，有人为了改善杂粮馒头的口感，“二合” 、小米面等杂粮面粉 ，