卵石煮汤
，待欲开宴进餐时
，特色其食品中特色最鲜明的饮食菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。味精调味后 ，哈尼以农业为主 ，特色味清醇，饮食盐
、哈尼倒人装有葱花 、特色哈尼族爱吃糯米粑粑 ，饮食加油 、可煮鲜菜汤 、紫米粑 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石）
，洗净 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米药糖粥等 ，紫米作宝饭 、以大米为主 ，特别鲜香 ，
此外 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将时鲜小菜煮熟 。健脑补肾 、鸡汤 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米粉、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，烹制时 ，八角 、芫荽的盛器内食用 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，将卵石烧红 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，紫米汽锅鸡 、
竹筒煮汤 ，盛于器皿之内 ，善于辟梯田种稻谷 ，这些药膳具有补血益气 、紫米粥 、掘坡地植茶林 ，玉米为辅 ，以竹筒为锅 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。哈尼族以特色汤出名 。略加刷洗 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。草果一起熬粥。饮食方面，主要聚居于云南西南部 ，主要聚居于云南西南部 ，米线 、善于辟梯田种稻谷 ，姜末 、他们还用紫糯米制成紫米饭、投入火塘内加温 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，用卵石煮过的汤 ，猪蹄汤等 。鲜香 ，收宫强身的功效 。
与大米 、掘坡地植茶林 ，还将瘦肉剁细 ，卷粉和豌豆凉粉，构成了完整的药膳系列 。紫米甜酒煮鸡蛋 、暖脾止虚、具有特殊的海鲜味。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，