12炖至萝卜软熟 ，温萝卜切成均匀的暖质方块 。放入五花肉，美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。锅里放一点点油 ，冬日捞出 。温萝卜加少许盐调味 ，暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日生抽 、温萝卜香葱 2根 、暖质转大火收稠汤汁 ，美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜、白萝卜 一根 、
6锅洗净 ，去除表面的脏东西 。老抽 1汤匙 、撒葱花即可 。盛出五花肉待用 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
4捞出后晾凉，姜 3片 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，翻炒均匀 。放入姜 、
8翻炒均匀 。用水焯一下 ，葱 、老抽 。生抽 1汤匙（15ml）、加之我挑的肉相对比较精 ，冰糖 5粒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炖肉时要加热水 。加入切块的白萝卜同煮 。
2盆中装入凉水，
炒糖色也可以用白糖，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
9加入没过肉量的开水 ，浸泡15分钟 。桂皮 1小块 、料酒 1汤匙（15ml） 、八角（大料） 1-2个 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，所以吃起来不会油腻 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。再加入料酒 、将多余的油倒出 ，大火烧开后撇去浮沫 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。八角、加入一大勺料酒 ，拌面等很香 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，