16 、典面均匀切割成小剂子 ，食油
2、泼扯揉成光滑面团 。南方女也能玩拌匀即可 。转陕辣椒粉备好 。西经生抽 、典面
7 、食油
14 、泼扯葱 、南方女也能玩姜 、转陕
材料 ：面粉300g、西经葱 、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，
11 、锅下水烧开，
8 、
9 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。大约一个30克 。
6 、这样就会越扯越长 。姜末1汤匙 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，开动厨师机搅揉一个程序（大约6、醒好的面团搓成长条状 。
5、
10、
15 、面团上刷一层油，盖上保鲜膜饧1个小时 。
13、蒜末2汤匙 、水161g 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，下入扯好的面条 。
12 、盘子底层刷上一层油 。
立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，锅中油烧热至7到8成热时，用擀面杖在中间横压一下 。蒜、3 、加入面粉，生抽3汤匙 ，把剂子码放在盘子上 ，盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙、
4 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，饧好面团擀成长条状 ，揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。7分钟） 。两手揪住面的两端将面扯长，捞出盛在碗内 。水和盐放入厨师机缸里搅匀 。辣椒粉码在面上 。姜分别切末，葱末2汤匙 、